• Лайм - одна штука
• Эстрагон
• Лук зеленый (только белая часть)
• Петрушкa
• Помидор - четыре штуки
• Масло растительное
• Чеснок - 2 зуб.
• Лимон - одна штука
• Форель (речная, голову и хвостовой плавник не срезать) - восемь штук
• Базилик (листья свежего или сушеный)

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать их на четыре или 8 частей и вынуть семена. Посыпать сушеным базиликом (или смешать с измельченными листьями, если базилик свежий). Слегка посолить. Очищенный и промытый молодой лук (белую часть) нарезать тонкими колечками. Порубить петрушку. Измельчить чеснок. Все смешать, добавив эстрагон. Слегка присолить смесь. Лайм разрезать на четыре части, затем каждую порезать тонкими пластинками. Лайм пойдет на фаршировку, поэтому если не любите горький вкус цедры, лучше предварительно очистить кожуру. Это я сразу говорю об ошибках, которые допустила сама. подготовить форель. Осторожно сделать разрез на брюшке (снизу вверх). Не повредив желчный пузырь, вынуть внутренности. Форель тщательно промыть под струей холодной воды. Сбрызните форель внутри лимоном (используйте половину лимона, вторая половина пойдет для украшения при подаче). Также необходимо слегка изнутри присыпать форель приправой для рыбы. подготовить 8 достаточно больших куска алюминиевой фольги, чтобы завернуть в них форель. Нагрейте духовку до 200 градусов. смазать фольгу растительным маслом. В брюшко каждой рыбки заложите кусочки помидоров, зелень с луком и чесноком, по несколько кусочков лайма. соединить края фольги сверху и завернуть концы.Таким образом начините каждую рыбку и завернуть в фольгу. положить на противень и запечь в духовке около 30 минут. При подаче приоткрыть фольгу и подавать форель с кусочком лимона. На гарнир лучше подать отварной картофель. Приятного аппетита!