• Чеснок - 2 зуб.
• Карри (паста) - одна столовая ложка
• Масло растительное - две столовых ложки
• Сока лимона - две столовых ложки
• Креветки (сырые) - 750 грамм
• Лук репчатый - две штуки
• Грибы (портобелло) - 100 грамм
• Молоко кокосовое - 200 миллилитров
• Сахар - одна столовая ложка
• Имбирь (корень) - четыре штуки

С креветок аккуратно снять панцири и удалить головы. Тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками. 2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить лук и чеснок 3 мин. Добавить головы и панцири креветок, обжаривать, помешивая, 4 мин. 3. Влить в кастрюлю 250 миллилитров воды, уменьшить огонь до среднего и Тушить без крышки 30 мин. Процедить получившийся отвар через мелкое сито. 4. Имбирь очистить и натереть на терке. Грибы вымыть, обсушить, нарезать. Сложить имбирь и грибы в сотейник, влить креветочный отвар. Добавить кокосовое молоко, перемешать и довести до кипения. 5. Добавить в кастрюлю пасту карри, размешать и готовить на сильном огне, пока объем соуса не уменьшится наполовину. Добавить креветки. Приправить сахаром, солью и соком лимона. Готовить 4 мин.