• Перец болгарский - четыре штуки
• Филе рыбное - 1000 грамм
• Для смазки
• Перец (молотый)
• Мука - 1.5 столовых ложки
• Базилик
• Лосось - 100 грамм
• Соль (морская)
• Морковь (крупные) - две штуки
• Яйцо куриное - четыре штуки
• Оливки - 1/2 бан.
• Сметана - 2/3 стак.
• Сыр колбасный - 200 грамм

форму (объемом 1,5 литров итра) смазать растительным маслом, застелить бумагой. сыр натереть на крупной терке, смешать с двумя яйцами и мукой. выложить равномерным слоем дно и бортики формы, хорошенько поперчить морковь натереть на крупной терке и положить слоем поверх сыра отрезать три небольших брусочка от филе белой рыбы и обернуть из листиками базилика уложить в форму диагонально нарезать ломтиками лосось и положить между рулетиков из рыбного филе и листьев базилика нарезать остальное филе крупными кусочками, смешать с двумя яйцами, сметаной, оливками. посолить и поперчить. добавить листики тархуна и небольшие листики базилика. все хорошо перемешать выложить половину смеси, сверху на нее положить порезанный полукольцами перец залить оставшейся смесью плотно закрыть верх фольгой. поместить форму с террином в другую форму большего размера. налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины бортика формы с террином   готовить в разогретой до 200С духовке 1 час. остудить при комнатной температуре. сверху на фольгу положить груз и отправить в холодильник на 24 часа через 24 часа снять фольгу и перевернуть террин. нарезать кусочками. Приятного аппетита!