• Сметана - 100 грамм
• Соль
• Морковь (средняя) - одна штука
• Зелень (лук, укроп)
• Яйцо (куриное) - одна штука
• Майонез - две столовых ложки
• Лук репчатый (крупный) - одна штука
• Сахар (песок) - 1/2 столовых ложки
• Филе рыбное (у меня была Масляная) - 500 грамм
• Масло сливочное - 30 грамм
• Масло раститель

Филе рыбы нарезать маленькими кусочками. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле до готовности. В нарезанное филе добавить яйцо, жареную морковь и мелко нарезанную зелень. Всыпать муку и добавить майонез, все тщательно перемешать, посолить, по желанию добавить специи. Жарить, как оладьи, выкладывая массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.Обжариваем котлетки с двух сторон до золотистого цвета, затем под крышкой доводим до готовности. Готовим соус: Обжариваем лук, до золотистого цвета, на сливочном масле, добавляем сахарный песок, перемешиваем, заливаем сметаной и увариваем.Если соус получается жидким добавляем щепотку муки, тщательно перемешиваем. Подаем котлетки полив соусом и с гарниром на Ваш вкус: рис, картофель, овощи. Приятного аппетита!