• Сыр твердый - 50 грамм
• Лимон - одна штука
• Сыр мягкий - 50 грамм
• Икра красная - одна столовая ложка
• Сыр сливочный - 150 грамм
• Укроп (веточки) - шесть штук
• Перец (по вкусу)
• Рыба (камбала) - две штуки
• Сливки ( 75 миллилитров + 50 миллилитров в соус) - 125 миллилитров
• Креветки - 200 грамм

соус Разделанную рыбу посолить и поперчить. Сбрызнуть внутри и снаружи свежевыжатым лимонным соком, отставить на время в сторону. Пока камбала маринуется, приготовить начинку. Креветки отварить и очистить. Если они свежемороженые (розового цвета) - просто разморозить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. С лимона снять теркой цедру. Сыр размять вилкой, взбить в блендере со сливками. Смешать в миске сыр, укроп, цедру лимона и соль. Добавить креветки, перемешать начинку легкими движениями. Разогреть духовку до 180 °C. Через разрез, сделанный вдоль хребта, нафаршировать камбалу полученной смесью. Сбрызнуть растительным маслом. Завернуть рыбу в фольгу, поместить в духовку и запекать 20 мин. За 5 мин. до готовности развернуть фольгу, чтобы рыба подрумянилась. Для соуса твердый сыр натереть на терке, расплавить в сотейнике, добавить перемешанный со сливками мягкий сыр, нагревать, помешивая, 5 минут, перелить в соусник, добавить мелко перезанный укроп и ложечку красной икры. Рыбу выложить на тарелку, сервировать овощами, полить соусом.