мука - 2 стакана
яйца - 2 штуки
вода - 200 миллилитров
соль - 1 чайная ложка

Для начинки:

баранина - 300 грамм
репчатый лук - 2 штуки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
бульон - по вкусу

Способ приготовления чучвары:

Чтобы сделать тесто, смешайте просеянную муку, воду, яйца и соль.У вас должно получиться крутое тесто. Затем накройте его пищевой плёнкой и поставьте на полчаса в холодильник. Далее достаньте тесто из холодильника, раскатайте до получения тонкого пласта и нарежьте небольшими квадратиками.

Для приготовления начинки помойте мясо и пропустите его через мясорубку. В миску с полученным фаршем добавьте соль и перец. Почистите, помойте и измельчите лук. Добавьте его в фарш и тщателно перемешайте. Готовую начинку выложите на каждый квадратик теста и аккуратно защипните края.

Доведите бульон до кипения, выложите узбекские пельмени и варите до готовности. Затем с помощью шумовки достаньте пельмени из бульона, выложите их в тарелки и подайте на стол.

Чучвара готова!