• Петух (целый или курица) - одна штука
• Специи (кориандр, смесь перцев, базилик)
• Майонез (для начинки и для смазывания) - 1 пач.
• Чеснок (целая головка) - одна штука
• Лавровый лист (мелко подробленный) - три штуки
• Яйцо (для начинки) - одна штука
• Яблоко (большое, для начинки)

Для начала тушку петуха нужно помыть и вынуть внутренности. Печень, легкие и сердце отвариваем в чуть подсоленной воде до готовности. Затем режем на небольшие кусочки, а еще лучше - измельчить в мясорубке. Треть батона замачиваем в молоке до мягкости. Вбиваем одно яйцо, хорошо перемешиваем. Яблоки режем ломтиками. Теперь соединяем размоченный батон с субпродуктами и яблоком. Солим, приправляем специями и добавляем немного майонеза для вкуса. И начиняем этой смесью петушка или курочку. Зашиваем брюшко. После этого нужно приготовить соус: выдавливаем чеснок, добавляем заготовленные специи, соль майонез и все хорошо перемешиваем. Этим соусом щедро смазываем со всех  сторон нашего петушка или курочку, каждую ножку и крылышко. И запекаем в духовке около 1 часа при температуре 180-200 градусов до готовности. Мясо будет готовым тогда, когда при протыкании или разрезании не выделяется кровь и мясо отстает от костей. Выделившимся соком периодически поливаем тушку. Вот и все. А получается изумительно вкусно, особенно крылышки! Хотя и не так, как у моей бабушки...   Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!