• Картофель (сырой) - две штуки
• Рис (вареный) - 150 грамм
• Чеснок - 4 зуб.
• Фарш мясной (смешанный: свинина и говядина) - 700 грамм
• Масло растительное (для жарки, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый - одна штука
• Мука пшеничная (для обвалки, по вкусу)
• Свекла (вареная,

Приготовим фарш для котлет. К смешанному фаршу добавим измельчённый репчатый лук, рис варёный (оставшийся от гарнира) пойдёт вместо булки, картофель мелко натёртый (вместо яиц), варёную натёртую свеклу (осталась от салата), чеснок (можно и побольше), поперчить, посолить и влить аккуратно воду. Так, чтобы фарш не был очень жидким. С водой котлеты получаются пышными и мягкими. Хорошо перемешать... Формируем котлеты, обваляв с двух сторон в муке. Жарим на масле Котлеты со свеклой часто подают у меня на работе. В готовых котлетах свекла почти не заметна. Это очень хорошо для тех, кто свеклу не очень любит. Вот какие красивые, пышные, румяные котлетки! Гарнир обычно овощной. Овощи свежие или тушеные.   Приятного аппетита!!!