• Карбонад (копченый, мелко нарезанный) - 150 грамм
• Сыр твeрдый (2 тонких кусочка отложить, остальное потереть на крупной терке; сыр желательно брать белый) - 200 грамм
• Майонез (густой) - 0,5 пач.
• Яйцо куриное (вареное, тертое на мелкой терке) - две штуки
• Лук репча

В первую очередь из картофелины вырезаем головку кролика (к сожалению, не сфоткала этого). Вторую картофелину трем на крупной терке, смешиваем с майонезом и выкладываем в форме тельца и лапок кролика. Выкладываем карбонад, можно не смазывать майонезом Грибы обжариваем вместе с луком и выкладываем следующим слоем. Сверху кусочки отварного мяса. Тертое яблоко смешиваем со столовой ложкой майонеза и обмазываем этой смесью салат. Тертый сыр смешиваем с майонезом, обмазываем салат полностью, стараясь придать нужную форму и скрыть все темные пятна. Голову крепим к телу с помощью зубочисток, обмазываем майонезом. Тертым на мелкой терке яйцом обсыпаем всего кроля, мордочку подравниваем. Получится имитация светлой пушистой шерстки. Из отложенных 2 кусочков сыра вырезаем ушки кролика, крепим к голове с помощью зубочисток. Глазки - гвоздика, но можно оливки использовать, носик - фасоль. Берем около одна чайная ложка тертого яйца, добавляем капельку майонеза и скатываем шарик, крепим с помощью зубочистки - это хвостик)) Вот наш симпатичный кролик и готов. Советую украсить блюдо зеленью и "цветами" из вареной моркови и свеклы. Я украшать не стала, так как это "репетиция" салата. Но на праздник украшу. Кстати, советую для праздничного салата увеличить количество ингредиентов в 2 -3 раза, в зависимости от количества гостей.