Ингредиенты для фаршированной сельди:

свежезамороженная сельдь — 2 штуки

ветчина — 100 граммов

яйца — 2 штуки

лимон — полштуки

сметана — 3 столовые ложки

тертый твердый сыр — 4 столовые ложки

измельченная петрушка — 2 столовые ложки

черный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

мука — для панировки

подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления фаршированной сельди:

Разморозьте свежезамороженную сельдь, почистите ее и выпотрошите, голову отрезать не надо. Потом хорошо помойте, посолите, поперчите и сбрызните соком половины лимона.

Затем порежьте на мелкие кубики окорок и смешайте их с тертым сыром, измельченной петрушкой и сметаной.

Нафаршируйте получившейся начинкой брюшко каждой сельди и скрепите при помощи деревянных шпажек. Потом обмакните рыбу в немного взбитое яйцо, обваляйте в муке и обжарьте с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле, пока они не подрумянятся.