• Яблоко (зеленое, по желанию)
• Зелень
• Перец черный
• Соль
• Сыр твердый (тертый) - 50 грамм
• Бульон (куриный) - 3 стакана
• Лук репчатый - одна штука
• Тыква (сквош) - 400 грамм
• Чеснок (запеченного в фольге) - 1 головка
• Сливки (20 %) - 150 миллилитров
• Орех мускатный
• Кабачок

Сквош - это желтая тыковка. Головку чеснока завернуть в фольгу и запечь около 20 минут при 180 С. Сквош проколоть в нескольких местах и запечь в духовке около получаса. Мякоть тщательно вычистить. Чеснок очистить от шкурок. На сливочном масле с глубоком сотейнике или кастрюле обжарить мелко натертый лук, добавить сквош и мелкорезаные кабачок и тыкву. Протушить немного, залить горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 15. В конце положить чеснок. Промолоть смесь в блендере, вылить обратно в кастрюлю, посолить-поперчить, добавить по вкусу мускатный орех и травы (у меня был базилик). Добавить теплые сливки и тертый сыр, довести до кипения. Снять с огня. При сервировке верх посыпать зеленью.