• Маслины
• Перец болгарский - три штуки
• Масло растительное - 15 миллилитров
• Огурец (соленый) - три штуки
• Сосиска - три штуки
• Помидор - три штуки
• Говядина (крестец) - 1.5 килограмм
• Сметана - 10 грамм
• Перец черный (горошком) - девять штук
• Колбаса (копченые колбаски - три штуки ; сервелат - 200 грамм
• Лимон

Для начала выбираем мясо. Для приготовления солянки понадобится говядина на сахарной косточке или крестец. Рубим её и заливаем холодной водой, чтобы избавиться от лишней крови. Через 30-40 минут сливаем воду. Промытое мясо повторно заливаем водой и опускаем луковицу с кожурой, для получения прозрачного и не мутного бульона. Готовим до закипания на максимальной мощности. Когда бульон закипел, снимаем образовавшуюся пену. Убавляем мощность плиты до 1/3. Через  1,5 часа варки опускаем специи и соль, свиные ребра. Тем временем займемся приготовлением заправки. Для этого в прогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем растительное масло и пассируем под крышкой мелко порубленный лук. К нему присоединяем  мелко рубленый томат, с которого предварительно удалили кожу (для этого делаем небольшие разрезы на коже и обдаем кипятком, кожица легко удаляется обвалочным ножом), перец и соленые огурцы. Добавляем немного бульона и на 1/3 мощности плиты  тушим в течение 5 минут. Мясо достаем из бульона и, отделив от костей, мелко рубим. Добавляем рубленые копчености и добавляем к овощам. Тушим еще 10 минут. Сам бульон фильтруем в другую кастрюлю через сито. Добавляем смесь, маслины и оливки в бульон и провариваем в течение 5 минут. При сервировке заправляем сметаной и лимоном.