• Сыр плавленный - 50 грамм
• Сливки (20 %) - 250 миллилитров
• Помидор (свежий) - две штуки
• Масло сливочное - две столовых ложки
• Брокколи - 600 грамм
• Орех мускатный - 1 щепотка
• Пармезан (тертый) - 50 грамм
• Молоко - пять столовых ложек
• Лук репчатый - 1 ш.
• Орегано - одна чайная ложка
• Зелень (смесь) - один стакан

Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, отварить в соленой кипящей воде в течение 20 мин. Воду слить, картофель размять толкушкой. Молоко подогреть, добавить одна столовая ложка сливочного масла, размешать, влить в картофель, тщательно перемешать. Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин. Воду слить, брокколи обсушить. Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин. ). Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать. Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне. Приправить солью, перцем и орегано. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи. Картофельную массу можно поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш, но я просто разложила ее сверху. Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Духовку разогреть до 200 *С. Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин.