• Лук репчатый
• Сыр мягкий - 10 - 15 грамм
• Зелень
• Майонез
• Помидор (свежий)
• Колбаса (любая что в холодильнике)
• Яйцо - шесть штук
• Перец болгарский - 1 две штуки
• Огурец (свежий)

Эту Яичницу можно готовить из всего что лежит в холодильнике! Я например делаю так: нарезаю лук, кидаю в сковороду с маслом (подсолнечным). Как только лук начинает принимать золотистый цвет, кидаю нарезанный соломкой (2 -3 см) перец. Через 2 -3 мин. помидор нарезанный кубиками, следом огурец, нарезанный мелкими кубиками. Как лук станет окончательно золотым (это ещe 3 -4 мин), бросаю нарезанную кубиками колбасу (кубик 1 см). Как колбаса поджарится, заливаю взбитым (я взбиваю вилкой) яйцом и сразу размешиваю. Как яйца начнут доходить, равномерно распределяю майонез. После готовности яиц выключаю огонь, натираю сыр,  сверху посыпаю зелень (лучше руками порвать)и накрываю крышкой. Как только сыр расплавится - готово!