Ингредиенты для супа из моркови с кинзой:

оливковое масло – 1 столовая ложка

измельченная луковица – 1 штука

молотые семена кинзы (кориандра) - 1чайная ложка

растительный бульон - 1,2 литра  

свежая кинза – 1 пучок

соль

свежемолотый черный перец

Способ приготовления супа из моркови с кинзой:

Вначале нужно нагреть в большой сковороде масло и поджарить на нем лук и морковь, до приобретения ими золотистого оттенка, в течени 3-4 минут.

Затем нужно добавить молотый кориандр, посолить, перемешать и готовить еще около минуты.

Далее вливается бульон, после чего нужно закипятить суп и готовить его на слабом огне до мягкости овощей.

Затем суп взбивается в блендере до однородного состояния. После чего опять кипятиться, но уже в другой кастрюле. Перед тем, как подать суп к столу, нужно положить в него свежую кинзу и перемешать.