• Сарделька - две штуки
• Яйцо - три штуки
• Перец болгарский - одна штука
• Соль
• Картофель - три штуки
• Зелень
• Помидор - три штуки
• Сосиска
• Сыр твердый - 100 грамм
• Масло растительное
• Лук репчатый - одна штука
• Перец черный (молотый)

У меня осталась с ужина варёная картошка, я использовала её. Можно обжарить и сырую. Нарезаем лук и болгарский перец соломкой и обжариваем вместе с картошкой. Туда же сосиски или сардельки, а можно и то, и то, как у меня. Слегка солим, перчим. Нарезаем помидоры кружками и выкладываем поверх овощей. Не перемешиваем! Разбиваем яйца, стараемся не повредить желток, чтобы он остался целеньким. Сверху выкладываем сыр порезанный пластинками, можно потереть. Я сыр выложила не на всю яичницу, потому что муж не любит сочетание сыра и яйца. Накрываем крышкой и оставляем на очень медленном огне минут на 7. Посыпаем зеленью и подаём к столу! Приятного аппетита!