• Помидор - одна штука
• Масло сливочное - 50 грамм
• Лавровый лист - две штуки
• Капуста белокочанная - две штуки
• Перец черный - пять штук
• Лук репчатый - одна штука
• Чеснок - 2 зуб.
• Картофель - три штуки
• Говядина - 500 грамм
• Укроп
• Петрушка
• Морковь - одна штука
• Вода - 2 литров
• Сметана
• Соль

Сварить бульон из мяса с косточкой (1,5 часа). Бульон процедить. Мясо отделить от кости и порезать, пока его отложить. Капусту и очищенный картофель нарезать кубиками. Помидор ошпарить кипятком, облить холодной водой и очистить от шкурки.Нарезать его тоже кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук и морковь. Бульон поставить на огонь. Как закипит, опустить капусту и варить 5-7 минут. Добавить картофель, а через 5 минут - помидоры. Варить 10 минут. Потом добавить в суп морковь с луком, мясо, специи и приправу. Варить 3 минуты. Чеснок пропустить через пресс и растереть его с солью. Когда щи будут готовы, положить в них рубленую зелень и чеснок с солью. Перемешать. Если мало соли - досолить по вкусу. Подавать со сметаной.