• Чеснок (головка) - одна штука
• Томатная паста - три столовых ложки
• Говядина (или телятина) - 500 грамм
• Лук репчатый - одна штука
• Баклажан - три штуки
• Перец болгарский - одна штука
• Специи
• Соль

Берём мякоть говядины. Мясо нарезаем длинной соломкой. На горячую сковроду выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне немного, добавляем соль, перец и специи любимые. Добавляем воды, так, чтобы покрыло мясо, и накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим минут 30. Пока мясо тушится, берём баклажаны. Нарезаем наши баклажаны вдоль примерно 0,7-1см. Обжарвиаем баклажаны. Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетки в друшлаг, чтобы стекло лишнее масло. Наше мясо готово. Берём три кусочка мяса и заворачиваем в полоску баклажана. Наши рулетики укладываем в сковороду, где жарилось мясо. Добавляем немного водички, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15. Пока наши рулетики тушатся, готовим соус. Режем лук мелко и обжариваем до золотистой корочки. Режем болгарский перец и добавляем к луку, продолжаем обжаривать. Добавляем к луку и перцу, чеснок (выдавливаем на чеснокодавке), я ещё добавляла вместо чеснока 1 кубик "крошка чеснок" от кнорр, добавляем три столовых ложки томатной пасты, добавляем немного воды или бульона, чтобы не очень жидко было. Тушим ещё минут 5. Наш соус выливаем в рулетики и продолжаем Тушить минут 15-20 без крышки. Наши рулетики готовы! Приятного аппетита всем!