• Перец
• Картофель
• Специи (по желанию)
• Соль
• Мука
• Яйцо перепелиное
• Сыр твердый
• Сухари панировочные
• Яйцо куриное
• Шампиньоны

Количество ингредиентов не пишу, думаю, что каждый знает свой и аппетит своих близких. )) Грибы порезать и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Картофель отварить в подсоленной воде, сделать из него пюре и смешать с грибами, остудить. Затем добавить яйцо и количество муки столько, чтобы получилось не густое, вязкое тесто. Руки смочить в холодной воде (чтобы пюре не прилипало), брать небольшое количество пюре, сделать небольшую лепешку, обвалять в панировочных сухарях и сформировать «гнездышко», положить на противень, смазанным маслом. Сыр порезать маленькими кубиками. На дно каждого гнездышка положить сыр, сверху вылить перепелиное яйцо, посолить, поперчить поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Очень вкусно кушать с горячими тостами из белого хлеба. При желании посыпьте зеленью. Также можно использовать остатки пюре от ужина или обеда, либо, чтобы не тратить на пюре время утром, приготовить с вечера, тогда приготовление завтрака займет 20 минут. Приятного аппетита!