• Картофель - 250 грамм
• Морковь - одна штука
• Лук репчатый - две штуки
• Соль
• Маслины
• Яйцо куриное - одна штука
• Форель
• Огурец (солёный) - две штуки
• Зелень
• Манка - две чайных ложки
• Батон - одна штука
• Лимон
• Перец

В холодную воду положить хребет форели и поставить на огонь. Когда закипит – снять пену и варить 5-7 минут на среднем огне. Вынуть хребет и дать ему остыть. Кстати. Солянка варилась, пока готовилась "Форелька слабосоленая", вернее ее филе. Порезать картошку средними кубиками и поставить вариться в рыбном бульоне. Морковку, порезать маленькими кубиками и добавить к картошке через 10 минут. Лук ( одна штука тоже порезать маленькими кубиками и добавить к картошке и морковке в бульон. Еще через 10 минут добавить мелко порезанные соленые огурцы. Отделить мясо от рыбных костей. Лук ( одна штука порезать маленькими кубиками и подрумянить на растительном масле. Добавить к рыбному мясу пассерованный лук, 1 яйцо, две чайных ложкиманки и размоченный в воде кусок батона, предварительно отжав его. Посолить, поперчить. Перемешать. Из полученной массы сделать небольшие кнели и добавить вслед за огурцами. Солянку посолить, добавить молотый перчик, кусочки лимона. Проварить еще 5 минут, добавить зелень и дать немного постоять.  Лимон потом вынуть из кастрюли, а то будет солянка горчить. Готово. Разлить по тарелкам и добавить по несколько маслин и кусочку лимона. Соляночка получилась на славу. А кнели нежные-нежные.