• Грудка куриная - 200 грамм
• Чеснок - 2 зуб.
• Сахар - 1.5 столовых ложки
• Картофель - четыре штуки
• Мука - две столовых ложки
• Лук репчатый - одна штука
• Масло подсолнечное - пять столовых ложек
• Перец красный жгучий (молотый) - 0.5 чайные ложки
• Раки - 12 штук
• Масло сливочное - одна столовая ложка
• Помидор - четыре штуки

Из куриной грудки сварить бульон (подсоленный), чтобы в общей сложности получилось 700 грамм бульона. Куриную грудку измельчить. Раки отварить с укропом, травами в подсоленной воде. Отделить мясо, оставив клешни и лапки. Клешни и лапки еще раз промыть после варки, положить в блендер и измельчить. Полученную кашицу выложить на сковороду, добавить сливочное масло, чуть прожарить и добавить 1,5 стакана воды. Довести до кипения и варить под закрытой крышкой 10 минут. Процедить. Из помидор снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить. Чеснок – через чеснокодавку. Картофель очистить и тоже нарезать небольшими кубиками. На подсолнечном масле поджарить лук с чесноком, добавить картофель, посолить и 2 минуты жарить, добавить раковый отвар и помидоры с сахаром. Перемешать. Добавить муку и Тушить 10 минут. Добавить 600 грамм бульона, Тушить. Когда до готовности картофеля останется 5 минут, переложить в кастрюлю и довести до готовности. Снять с огня и превратить массу в пюре при помощи венчика блендера. Здесь не надо, чтобы получилось 100% однородная масса. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить оставшийся бульон, измельченную грудку и раковое мясо, поперчить. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня. Приятного аппетита!