• Колбаса (копченая) - 200 грамм
• Лук репчатый - две штуки
• Картофель - пять штук
• Масло растительное - две столовых ложки
• Щавель
• Лавровый лист - одна штука
• Яйцо - одна штука
• Соль
• Морковь - одна штука

Картофель почистить, нарезать кубиками или соломкой, залить водой, посолить, поставить вариться. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороду на растительное масло выложить морковь и лук, добавить туда же нарезанную мелким кубиком копченую колбасу (мясо), обжарить и снять с огня. Щавель тщательно промыть, порезать не очень мелко. Когда картошка сварится, выложить зажарку со сковороды в кастрюлю, долить кипятка (если нужно), щавель отправить тоже в кастрюлю, кинуть лавровый лист, прокипятить 2 -3 минуты. Яйцо, можно взять два, разбить в чашку, размешать до однородного состояния и тонкой струйкой вливать в кастрюлю со щами, помешивая. Закипит и снимать с огня. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!