• Варенье - 3 литров
• Масла
• Луковиц - одна штука
• Соли
• Печень (телячьей, говяжей, подойдет и птичья) - 1 грамм
• Яблоки кисло-сладкие (грани, семеренко, зимний банан и т. д) - одна штука
• Муки
• Моркови - одна штука

Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Подготовленную к обработке печень нарезать на кусочки. Разогреть немного растительного масла. Кусочки печени обвалять в муке, смешанной с солью и обжарить с двух сторон. Одновременно в другой сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить морковь, перемешать и обжарить. Яблоки (не чистить) нарезать крупными кусками (вырезать сердевину), добавить к моркови с луком. Перемешать. Накрыть крышкой и потушить несколько минут. Можно добавить немного кипятка. Посолить. Выложить обжаренные кусочки печени, добавить клюквенное варенье, перемешать. Накрыть крышкой и Потомить на среднем огне минут 7. Примечание: Это просто изумительно. Сочетание моркови, яблока, клюквы и печени потрясающее. Клюквенное варенье можно заменить брусничным. Клюквенное варенье можно быстро приготовить в микро: В стакан насыпать клюкву, добавить сахар, налить немного воды и поставить в микро. Готовить минут 10 пока сахар полностью не растворится, 2 -3 раза перемешать. Если будет очень жидко, добавить еще клюквы и снова проварить.