• Морковь (средняя) - одна штука
• Грибы (сушеные) - 80 грамм
• Картофель (если будете добавлять) - 400 грамм
• Масло сливочное - 40 грамм
• Крупа перловая (или рис, овсянка, пшеничка, гречка, манка) - 100 грамм
• Вода - 1 литров
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый - 1

Сушеные (желательно - белые) грибы залить холодной водой на 4 часа. Сварить до готовности. Полученный бульон процедить, положить промытую крупу. Проварить 10 минут. Затем добавить морковь, нарезанную кружочками. На сковороде слегка обжарить грибы, репчатый лук. Положить в бульон. Посолить и поперчить. Прибавить сливочное масло. Подать к столу. Можно добавить картофель. Это надо сделать после добавления крупы, предварительно нарезав его соломкой. Перловую крупу рекомендуется подготовить так: тщательно промыть теплой водой (до тех пор, пока не будет сливаться чистая вода). Затем следует замочить в кипятке на два часа.