• 60 грамм сливочного масла
• пучок шпината
• 2 красные луковицы
• 3 крупные картофелины
• перец
• 1,5 литров куриного бульона
• 2 зубчика чеснока
• сметана
• 250 грамм листьев щавеля
• соль

В кастрюле с толстым дном на слабом огне растопить масло и обжарить мелко порубленные лук и чеснок. влить куриный бульон и довести до кипения. уменьшить огонь, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. Обрежьте стебли у щавеля и шпината, листья мелко порезать. добавить щавель и шпинат в суп и варить, помешивая, несколько минут, пока зелень не размягчится. измельчить полученную смесь в блендере до образования однородной массы, посолить, поперчить. подавать со сметаной, горячим или охлажденным.