• соль,
• 25 грамм масла или маргарина,
• 50 грамм репчатого лука,
• 3/ 4 литров воды,
• 70 грамм - рубленого мяса и фарша (смешать).
• 30 грамм - риса.
• Пучок зелени петрушки,
• 50 грамм муки,
• 2 яйца,
• перец.
• 60 грамм йогурта,

Мясо хорошо перемешать с небольшим количеством мелко нарубленно- го лука, одной частью петрушки и одним белком. Добавить соль и пе- рец по вкусу. Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обва- лять их в муке. В воду положить лук, петрушку, соль.Довести воду до кипения и опустить в нее клецки. Варить 30 ми- нут.Добавить рис и варить еще 10 минут. В это время смешать йогурт,желтки и муку с небольшим количеством остуженного супа, влить в кастрюлю с остальным супом и продолжать варить еще несколько минут. Добавить перец по вкусу и приправить суп маслом.