• 1/2 чайные ложкисушеного тмина
• две столовых ложки зелени петрушки
• 0,5 килограмм баранины
• две штуки морковки
• 1,5 литров говяжьего бульона
• соль
• 0,5 килограмм брюквы
• одна штука картофель
• 2 крупные луковицы
• 2 столовые ложки оливкового масла 
• 100 грамм перловой крупы
• 2 корня сельдерея
• перец чер

Нарезать 0,5 килограмм вареной баранины, нарезать кубиками 1,5 литров говяжьего или куриного бульона.0,5 килограмм брюквы, нарезать мелкими кубиками. 2 средние морковки, нарезать крупно. Крупную картофелину, нарезать мелкими кубиками 2 черешка сельдерея, нарезать ломтиками, 100 грамм перловой крупы 1/2 чайной ложки сушеного тмина и соли, молотый черный перец, 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или зеленого лука Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и, помешивая, обжарить и нем лук до мягкости. Добавить баранину, влить бульон и довести до кипения, затем убавить огонь до умеренного и варить 10 минут, снимая пену.Положить в кастрюлю брюкву, морковь, картофель, сельдерей, перловую крупу, тмин, соль и перец и варить, не накрывая крышкой, до готовности перловой крупы. Посыпать петрушкой или зеленым луком.