• свекла две штуки
• репчатый лук одна штука
• чеснок
• сахарный песок
• долька лимона
• суповая заправка
• морковь две штуки
• капуста 1 кочан

Свеклу, лук и морковку мелко порезать и поставить Тушиться на маленький огонь в небольшом количестве воды. Через 20 минут добавить нашинкованную капусту, если надо, подлить чуть-чуть воды, и продолжать Тушить еще 20 минут. Затем все залить кипятком, добавить суповую заправку ( один стакан ложку на трехлитровую кастрюлю, хотя попробуйте на ваш вкус), сахарный песок (1 ч. ложку), выжать лимон (четвертинку, половинку, определяйте по вкусу), добавить раздавленные дольки чеснока (2—3). На медленном огне довести до кипения и потомите на плите еще с полчаса. Если время есть, дать настояться. В этом супе нет ни капли жира, ни картошки, ни мяса. Практически только овощи. Но вкус отменный. Вместо лимона можно использовать уксус, вместо суповой заправки - соль, вместо воды - бульон, а если диета позволяет, вместе с лимоном можно положить кусочки отварного постного мяса. Опять же если позволяет диета, при тушении можно добавить чуть-чуть растительного масла.