• 300 грамм щавеля (84 ккал), 
• 60 грамм пшеничного хлеба (для гренок) (132 ккал), 
• 50 грамм петрушки (23 ккал), 
• 5 грамм зелени укропа (2 ккал), 
• 14 грамм зеленого лука (2 ккал), 
• перец, 
• лавровый лист по вкусу.
• 2 яйца (314 ккал), 
• 10

Щавель пропустить через мясорубку, положить в кипящий бульон, добавить пассерованные овощи и варить 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавить еще столько же свежего щавеля, разрезанного на 2-3 части, соль и специи (лавровый лист, перец). Отдельно приготовить смесь из яичных желтков и молока. Из белого хлеба приготовить мелкие гренки. При подаче положить в тарелку гренки, налить яично-молочную смесь, посыпать зеленью.