• 4-6 стаканов бульона
• 1 пучок зеленого салата
• 1 горсть зеленого горошка
• соль
• 1-2 моркови
• 50 грамм масла
• 1 пастернак
• 1 литров итров ук-порей
• 1 литров итров уковица
• перец.
• 1 репа
• 1 сельдерей

Овощи нарезать ломтиками, латук или другой листовой салат крупно порубить, прибавить горошек или бобы и все поджарить в кастрюле до полуготовности на масле или на сале. Залить бульоном или водой и варить до готовности. Снять жир, посолить, поперчить подавать. Овощи можно протереть – тогда получившийся суп-пюре (под тем же названием) выливается в супницу на ломтики поджаренного хлеба. Вместо хлеба можно взять отваренный рис.