• 1 литров итров итров воды
• сливки для украшения (по желанию)
• 1 ст л оливкового масла
• 1 перо лука-порея, мелко порезанного
• соль 
• черный перец
• 1 литров итров итров авровый лист
• 1 литров итров итров уковица, мелко порезанная
• 2 веточки свежего майорана или 1/4 ч л сушеного
• 2 веточки свежего тимьяна

У этого супа насыщенный, яркий цвет и интенсивный вкус.   1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и лук-порей и готовить 10 мин, помешивая, до мягкости овощей. 2. Добавить картофель, воду, майоран, тимьян и лавровый лист, щепотку соли. Довести до кипения, снизить огонь и накрыть крышкой. Варить 25 мин, пока овощи не будут мягкими. Достать лавровый лист и стебли трав. 3. Добавить шпинат и готовить 3-4 мин, помешивая. 4. Дать супу немного остыть, затем перелить в блендер или кухонный комбайн и взбить в пюре. 5. Вернуть суп в кастрюлю и разбавить водой, если надо. Приправить солью и перцем и потереть мускатный орех сверху. ПОдогреть на медленном огне и подавать. Разлить по подогретым тарелкам, украсить сливками и подавать.