• 600 миллилитров овощного бульона
• соль и черный молотый перец
• 4 ст л томатного чатни
• 500 грамм сладких помидоров, мелоко порезанных
• 1 морковь, очищенная и мелко порезанная
• 1 литров уковица, очищенная и мелко порезанная
• 4 ст л сметаны
• 6 крупных листьев пяты
• 2

Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и морковь в течение 5 минут до мягкости. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут, помешивая.
Добавить бульон, 2 ст л чатни, апельсиновую цедру и сок, мяту и приправить. Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть, готовить на медленном огне 15 минут.
Перелить суп в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородной массы. Затем накрыть крышкой и готовить 15 мин.
Положить в каждую тарелку по столовой ложке сметаны, чатни, украсить мятой и подавать.