• зелень петрушки, 
• 1 сладкий перец, 
• Помидоры-1,5килограмм, 
• сельдерей и петрушка - 100 грамм  
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.
• рис - 50 грамм  
• 1 морковь, 
• репчатый лук-1 головка, 
• мясной бульон или вода - 2 литров , 
• растительн

Вымытые помидоры крупно нарезать, посолить и оставить на 30 минут (чтобы сохранили цвет).Очищенные и вымытые овощи (морковь, сельдерей, петрушка, лук) нарезать ломтиками, спассеровать на растительном масле, посыпать их мукой, размешать, залить бульоном или теплой водой ( 2 литров ) и кипятить 30 минут. Заложить помидоры и крупно нарезанный сладкий перец и варить еще час, после чего протереть все овощи и помидоры через сито, процедить отвар и поставить снова на огонь. Отдельно сварить в селене и воде рис; готовый рис промыть несколько раз холодной водой и заложить в суп, добавив соль и сахар по вкусу.Перед подачей на стол положить в суп свежее сливочное масло, хорошо размешать, чтобы масло не плавало на поверхности, и посыпать зеленью петрушки.