• масло сливочное - 20 грамм
• гренки - 18 грамм
• петрушка - 10 грамм
• молоко - 75 грамм  
• яйца (Желтки) - 1/8 штук
• лук - 20 грамм
• мука - 20 грамм
• морковь - 20 грамм
• печенка телячья или куриная - 50 грамм  

Телячью или куриную печенку нарезать мелкими кусочками,слегка поджарить вместе с пассированными кореньями и репчатым луком, а затем припустить до готовности. Готовые продукты протереть при помощи протирочной машины или через сито. Одновременно приготовить белый соус, проварить его в течение 15-20 минут.Готовый соус соединить с протертой печенкой, тщательно размешать до образования однородной массы и дать прокипеть 5-10 минут, затем процедить.Заправить суп смесью из яичных желтков и молока и кусочками сливочного масла.Подать отдельно гренки.Этот суп можно также приготовить на молоке (Суп-крем).