• 1 яичный желток
• 1 морковь
• 300-400 грамм варено-мороженых креветок для варки бульона
• 1 корень петрушки
• 1,5 литров рыбного бульона
• две столовых ложки сливочного масла
• две столовых ложки муки
• соль по вкусу.
• 1 головка репчатого лука
• 2 стакана молока
• 400- 500 грамм сардин

Подготовленные сардины без голов отварить с добавлением моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать для приготовления супа. Креветок очистить от панциря, нарезать на кусочки и обжарить в сливочном масле и муке с кореньями и луком. Обжаренных креветок и овощи пропустить через мясорубку, добавить бульон и развести массу до консистенции вязкой каши. Затем протереть ее через сито, вновь добавить бульон и довести до кипения. Перед окончанием варки заправить суп белым соусом и яично-молочной смесью. Соль по вкусу.