• 1 маленькая картофелина, очищенная и мелко порезанная
• 1 маленькая тыква баттернат (ореховая), около 700 грамм мякоти, семечки удалить
• 25 грамм подсолнечных семечек
• На 4 порции:
• 140 миллилитров нежирных сливок
• 1 литров овощного бульона
• 25 грамм сливочного масла
• 1 мале

Сытный ужин для зимнего вечера. Даже те, кто не любит тыкву, с удовольствием съедят этот тыквенный суп. Поджаренные подсолнечные семечки придают ему приятный хруст.
Разогреть духовку до 190 грамм С. Высыпать подсолнечные семечки на противень и запечь в духовке около 6 минут до золотистого цвета.
Положить тыкву на противень срезом вверх, положить кусочек масла и запекать 45 минут или до мягкости (проверить кончиком ножа). Выскоблить тыквенную мякоть. Растопить в кастрюле оставшееся масло и обжарить луковицу. Добавить картофель, тыкву и бульон. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 15 минут.
Взбить в блендере и вернуть в кастрюлю. Добавить сливки и разогревать, но не доводя до кипения. Приправить и подавать, посыпав подсолнечными семечками.
На заметку
Сладкая мякоть тыквы с ореховым вкусом нежная, но плотная, если нарезать ее на кусочки. Из нее получается восхитительное пюре - идеальная еда для малышей. В ней много бета-каротина, который придает мякоти оранжевый цвет, который также является антиоксидантом. Организм человека перерабатывает бета-каротин в витамин А, который помогает зрению, волосам и коже.