• сливочное масло- 60 грамм
• белый хлеб - 3 литров омтика,
• репчатый лук-1 головка,
• мясной бульон - 1 литров ,
• перец,
• сахар по вкусу.
• соль, 
• 1 чайная ложка муки,
• Горох- 300-400 грамм
• лук-порей- 100 грамм

Перебранный и промытый горох залить холодной водой ( 1 литров ), варить с очищенной луковицей и луком-пореем на слабом огне, следя, чтобы горох не прилипал ко дну кастрюли. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить их на сковороде.Готовый горох протереть через сито вместе с луком.В другой кастрюле разогреть масло, всыпать в него муку, размешать и развести небольшим количеством горячего бульона, мешая, чтобы не было комочков. Положить гороховое пюре, влить оставшийся бульон, положить соль, перец и сахар по вкусу и кипятить еще 10 минут. Подавать к столу с гренками.Для того, чтобы суп получился зеленого цвета, ошпарить несколько листьев шпината и протереть их в суп.