• 20 грамм сливочного масла
• 1 маленький кочан капусты брокколи
• сливки или молоко по вкусу.
• 1-2 зубчика чеснока
• 6-7 шампиньонов

использовать маленькую кастрюлюСоцветия брокколи сварить в подсоленной по вкусу воде до мягкости. Вынуть шумовкой из кастрюли брокколи и переложить в блендер-стакан или разбить ручным блендером.   В оставшийся от брокколи бульон положить шампиньоны и варить после закипания 2-3 минуты. К брокколи добавить масло, сливки, чеснок без сердцевинок, соль по вкусу, сварившиеся грибы и часть оставшегося бульона в случае необходимости. Смешать в блендере до получения нежно-зеленой масы. Подавать к столу сразу же, не подогревая.