• 1 большая луковица
• 400 грамм говядины (мякоть)
• 1 большой спелый авокадо
• перец 
• соль

Вскипятить 1 литров итр воды, положить говядину, когда закипит, снять пену, добавить соль и перец по вкусу, варить до готовности.Мясо достать из бульйона, лук мелко порезать и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета, мясо измельчить в комбайне, добавить спасированный лук и еще раз перемешать.Авокадо очистить от кожуры и косточки, измельчить до пюре в блендере, добавить бульон, еще раз перемешать, разлить по тарелкам, сверху выложить мясной фарш.Можно подавать как холодным так и горячим.