• 8 веточек базилика
• 100 миллилитров апельсинового сока
• 4 ст л оливкового масла
• На 4 порции:
• 2 ст л томатной пасты
• 1 литров уковица, мелко порезанная
• 1 ст л молотого тмина
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 8 сладких красных перцев
• 2 уксуса
• 300 миллилитров овощног

Вкусный густой суп с пряностями.
Разогреть духовку до 220 грамм С. Положить перцы на противень, побрызгать 2 ст л масла и запекать 25-30 мин. Охладить, очистить от кожуры и семян. Положить в блендер с соками, бульоном и апельсиновым соком.
Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин. Добавить чеснок и тмин, готовить 1 мин. Добавить томатное пюре с уксусом и готовить 2 мин.
Добавить в кастрюлю пюре из перца и прогреть. Порезать половину базилика и добавить в суп. Разлить по тарелкам и украсить веточкой базилика.