• подавать: сметана
• 1 ч л молотого кориандра
• На 6 порций:
• соль
• 2 ст л растительного ги или масла
• 2 литров уковицы, очищенные и мелко порезанные
• 1 ст л лимонного сока
• 350 грамм моркови, очищенной и порезанной
• 1/2 ч л молотой куркумы
• 125 грамм красной чеч

В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.
Положить чечевицу в сито и промыть под холодной проточной водой. Слить и положить в большую кастрюлю с 850 миллилитров овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. Довести до кипения, снизить огонь и варить 30 мин.
Тем временем нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить специи и обжаривать 1 мин на медленном огне.
Снять с огня и добавить лимонный сок и соль по вкусу.
Взбить суп порциями в блендере или кухонном комбайне. Вернуть суп в кастрюлю и добавить специи, оставшиеся 300 миллилитров бульона или воды и готовить 10 мин.
Добавить молоко в суп, приправить по вкусу. Добавить короандр, разогреть на медленном огне. Подавать горячим с ложкой сметаны.