• 900 миллилитров куриного или овощного бульона
• 125 грамм картофеля, порезанного
• 3/4 ч л молотой зиры
• соль
• 2 ч л томатной пасты (пюре)
• 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 2 свежих или сушеных лавровых листов
• 2 палочки сельдерея
• 45 грамм сливочного масла
• листья с

Морковные супы очень популярны; в этом рецепте томат, картофель и сельдерей придают вкусу особую глубину и насыщенность.   1. Растопить масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать медленно, пока лук не станет мягким. 2. Добавить морковь и продолжать готовить 5 мин, помешивая, чтобы она не подгорела. 3. Добавить бульон, зиру, приправы, сельдерей, картофель, томатное пюре, лимонный сок и лавровые листы и довести до киепяни. Накрыть крышкой и варить около 30 мин на медленном огне, пока овощи не будут очень мягкими. 4. Выбросить лавровые листы, охладить немного и протереть через сито или взбить в бледере или кухонном комбайне. 5. Перелить суп в чистую кастрюлю, добавить молоко, медленно довести до кипения. Приправить. Украсить зеленью сельдерея и подавать. На заметку Этот суп можно заморозить на 3 месяца. Добавить молоко, когда разогреваете.