• 1 зубчик чеснока, порезанный
• 1 кочан цветной капусты, порезанный на крупные куски
• 1-2 ч л крахмала
• 1 ст л порезанного кориандра (кинзы)
• щепотка порошка горчицы
• 2 яйца, отваренных вкрутую и мелко порезанных
• соль
• перец
• 1 ч л молотого кориандра
• 900

В этот нежный, густой суп в последнюю минуту добавляется сметана и порезанные яйца.   1. Положить цветную капусту в большую кастрюлю, отварить в бульоне в течение 10-15 мин с луком, чесноком, букетом гарни(петрушка,укроп,лавр,связанные в букетик) кориандром, горчицей, солью и перцем. Слегка охладить. 2. Достать чеснок и букет гарни, взбить цветную капусту с ллуком и небольшим количеством жидкости в кухонном комбайне или протереть через сито. Вернуть в кастрюлю с оставшейся жидкостью. 3. Смешать крахмал с молоком, затем добавить в суп с остальным молоком. Вернуть на огонь и готовить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Приправить по вкусу и перед тем, как подавать, выключить огонь, перемешать со сметаной и яйцами, украсить кориандром и подавать. На заметку Чесночные сухарики - восхитительное дополнение к этому супу.