• щепотка паприки
• 125 грамм голубого сыра (типа рокфор)
• 1 литров итров овощного бульона
• 150 миллилитров двойных сливок
• перец
• 2 ст л оливкового масла
• 225 грамм брокколи
• соль
• 1 литров итров уковица, мелко порезанная
• 2 картофелины, порезанные кубиками

Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон.   2. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки. 3. Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить. 4. Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут. 5. Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать.