• 1/ 2 литров итров нежного куриного бульона,
• белый свежемолотый перец
• 250 грамм рассыпчатого картофеля,
• тертый мускатный орех,
• соль
• 2 литров итров уковицы-шалот,
• 2 ст ложки густой сметаны
• вареное яйцо
• 40 грамм сливочного масла,
• 400 грамм зелени молодой крапивы (или шпината),
• 4 боль

Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать 1/ 2 литров кипятка.   Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот почистить и порезать кубиками. Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения. Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 мин. Суп пюрировать, добавив оставшиеся крапивные листья. Суп подогреть, приправить, добавить сметану и рубленное яйцо, сразу же подать к столу.