• 1 грибной, 1 мясной бульонный кубик
• 1 морковь
• 400 миллилитров кваса
• 1 яйцо
• 50 грамм сушеных грибов
• 2 литров уковицы
• соль, перец
• 300 грамм телятины/говядины
• 150 грамм муки
• 1/2 корня петрушки или сельдерея (можно сушеный)
• зелень петрушки и чабреца

Мясо порезать кубиками и пожарить. Можно и отварить, но лучший вариант - скороварка. Отложить в сторону.
Грибы раскрошить руками, залить немного водой и сварить до готовности.
Тертую морковку, шинкованный лук, зелень и петрушку/сельдерей пассеровать в течение 10 минут. Добавить к грибам и продолжать варить на медленном огне, залив овоще-грибную смесь предварительно прокипяченным квасом (надо обратить внимание, чтобы квас не был сладким).
Приготовить лапшу и отдельно отварить ее в подсоленной воде.
По окончании варки добавить лапшу.