• 1/2 красного перца, очищенного от семян и порезанного
• 1 маленькая куриная грудка, порезанная очень тонкими кусочками
• 1/2 маленького острого перца чили, тонко нарезанного
• 50 грамм кокоса (creamed coconut)
• 4 пера зеленого лука, порезанного на 0,5 см кусочк

Разогреть масло в вок или сковороде. Обжарить зеленый лук, красный перец, курицу и чили на большом огне в течение 3 мин, пока овощи не станут мягкими, а курица не приобретет бледно-золотистый цвет.   2. Положить кокос в мерный стакан, размять его вилкой. Залить 300 миллилитров кипятка, перемешать, чтобы он растворился. Перелить в кастрюлю и добавить вермишель. Перемешать и накрыть. Варить 5 мин на небольшом огне до готовности, добавить курицу и кориандр и подавать горячим.