• 3-5 столовых ложки лимонного сока (свежего)
• 2 яйца
• 1 чашка риса быстрого приготовления
• 2 зубчика чеснока
• 200 грамм фарша из баранины (можно взять говяжий фарш)
• 1 средняя луковица
• молотый черный перец
• соль
• 1 пучок укропа
• одна чайная ложка рубленного орегано
• 1,5 литров мясно

Вкусно, питательно, быстро в приготовлении.   1. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Отделить белки от желтков. Масло раскалить и обжарить лук и чеснок до прозрачности на среднем огне. Добавить рис, четыре столовых ложки бульона, белки, лимонную цедру, орегано, соль, перец и фарш. Все хорошо вымесить и сделать фрикадельки. 2. Оставшийся бульон закипятить и опустить фрикадельки на 10 мин., держать на слабом огне. 3. Смешать белки с лимонным соком, влить в горячий бульон, затем суп перемешать и еще раз прогреть, не давая закипеть. 4. Укроп вымыть, мелко нарезать и посыпать суп. Выложить фрикадельки на тарелки и залить соусом. НА ЗАМЕТКУ Фрикадельки получатся более пикантными, если добавить в фарш две столовых ложки натертого сыра. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!