• Мясо курицы 500 грамм
• Бульон желательно куриный 3 литров
• Соль
• Сметана (по желанию) жирная некислая 2 стол. ложки.
• Пшено 120 грамм
• Перец
• Картофель 3 средних клубня
• Масло сливочное 30 грамм

Суп был необычайно любим мною-привередой в детстве. Готовила мне его исключитель бабушка, а она у меня из донских казаков, больше я такой суп нигде непробовала. К стати, суп очень полезен людям с больным желудком, да и вообще обладает удивительным мягким вкусом. Попробуйте, не пожалеете.   Отвариваем курочку, можно конечно и со свининой, но с курицей вкус мягче. Отдельно отвариваете пшени практичнски до готовности, тем временем в бульон закладываете картофель разрезанный пополам, когда картофель сварится вынимаете его и в миске разминаете до пюре, добавляя масло и сметану, снова все закладываете в бульон, засыпаете отвареное пшено, кладете разделанное куриное мясо и варить на несильном огне минут десять. Перед подачей можно посыпать зеленью.