• 200 грамм нарезанной постной говядины
• 3 чайные ложки свежих хлебных крошек
• 1 нарезанное перышко зеленого лука
• 1 чайная ложка мелко нарезанного лука
• 1 маленькая нарезанная крупной соломкой репка
• щепотка тертого мускатного ореха
• 4 стакана говяжьего бульон

Проверните говядину через мясорубку и перемешать фарш с остальными ингредиентами. скатать из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех.   Вскипятите воду в кастрюле и бросить туда фрикадельки. убавить огонь и варить около 10 минут. вынуть их при помощи шумовки и отложить в сторону. Положите приготовленные овощи в кастрюлю с маслом и 0,5 стакана бульона. закрыть крышкой и готовить на среднем огне около 5 минут. добавить оставшийся бульон и фрикадельки и довести до кипения, затем варить 2-3 минуты, пока фрикадельки не прогреются. При необходимости посолить и поперчить.